കേരളത്തിലെ സ്കൂൾ കലോത്സവങ്ങൾക്ക് ഗംഭീരമായ വിരുന്നുകൾ ഒരുക്കുന്നതിൽ പ്രശസ്തനായ മാസ്റ്റർ ഷെഫും കാറ്റററുമായ പഴയിടം മോഹനൻ നമ്പൂതിരി, മലയാളികൾക്ക് പുതുതായി കണ്ടെത്തിയ അറബി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളോടുള്ള അഭിനിവേശത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തന്റെ അഭിപ്രായത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു ചർച്ചയ്ക്ക് തുടക്കമിട്ടു. ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് പത്രത്തിന്റെ എഡിറ്റർമാരുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് മറുപടി നൽകുകയായിരുന്നു അദ്ദേഹം. അദ്ദേഹം പറയുന്നു: “ഗൾഫ് രാജ്യങ്ങളിലെ കാലാവസ്ഥയ്ക്കും പരിസ്ഥിതിക്കും അനുയോജ്യമായ രീതിയിലാണ് അറബി ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. കേരളത്തിലും ഇത് അനുകരിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളുണ്ടാകും. ഭക്ഷണ പ്രശ്നങ്ങൾ കാരണം ആശുപത്രിയിൽ എത്തുന്ന രോഗികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കേരളത്തിലെ വടക്കൻ മലബാർ ജില്ലകളിലാണ്. നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്ന് അറബിയിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് മാറിയത് മലയാളികൾക്ക് നല്ലതല്ല. പലർക്കുമിടയിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഇതിന്റെ സൂചനകളാണ്. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അറബി ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കരുതെന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം. എന്നാൽ, ആ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് ഒരു…
“ഏറ്റവും കൂടുതൽ രോഗികളുള്ളത് മലബാർ ജില്ലകളില്”; കേരളത്തില് അറബി ഭക്ഷണ രീതി അനുകരിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് പഴയിടം മോഹനൻ നമ്പൂതിരി
